Quatre Quart Pommes Poires

Encore une recette de Christophe Felder tirée ,cette fois ci , de son livre "les meilleurs gâteaux "Cela ressemble très fortement à un gâteau à l'ananas et c'est tout aussi bon

• 75g de sucre 
• 2 pommes et 2 poires
• 150 g de beurre mou
• 150 gr de sucre
• 3 œufs 
• 150g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 pincée de sel

• Préchauffez le four à 180°
• Dans une casserole préparez un caramel avec le sucre en poudre et 2 cuillères d'eau
• Beurrer votre moule
• Quand le caramel blondi,le verser dans le moule et le répartir sur toute la surface
• Peler les pommes et les couper en cubes (pas trop petits), puis les disposer sur le caramel

• Dans le bol du robot , avec la feuille ,mélanger le beurre et le sucre

• Incorporez ensuite un à un les œufs entiers et continuer à battre .

•  Ajoutez la farine et la levure. 

• Finir de mélanger la pâte.

• Versez cette pâte sur les pommes, et enfourner pour 30 à 35 minutes

• Laisser tiédir et démouler en le retournant sur un plat.